基于十年全国凉皮业推广与整合，及易餐网强大供应链矩阵，与 餐饮智能化、数字化的管理科技支撑，凉皮业独角兽中国凉皮集团启动筹组。

　　在过去的一年中，由凭海临风先生发起，优选全国30-50个区域品牌，1000个店为基础规划，对接创投资本，以单店合伙人+供应链+创投资本方式合作高速开店，发起百城万店计划，筹建中国凉皮集团，将在中国凉皮之夜文化盛典上路演。

　　凉皮，是一个行业的统称；中国凉皮，起源于陕西，有上千年的传承历史；中国凉皮，在各地有不同的名称与口味，除大家较为熟悉的汉中热面皮、秦镇米皮、宝鸡擀面皮、清真麻酱酿皮四大主流派外，全国凉皮业经多年传承、落地演变，已形成50多个区域流派；上百万从业商户，是中国最具影响力的特色小吃。

　　2010年，远在南方的凭海临风先生，策划、发动、投资、举办千年凉皮史第一节——首届汉中凉皮文化节，开启小凉皮，从街头谋生小吃，向产业化转型的重大转折，催生了中国凉皮的逆袭起飞的春天。

　　恭身入局 ，凭海临风先生实地走访全国50多个城市，4000余家商户；召开20余次行业座谈、交流、观摩会议；继2018成功召开中国.西安全国凉皮业第一次代表大会后，凭海临风先生先后又组织召开2019（中国.乌镇）全国凉皮业高峰论坛、2021凉皮业阿拉善南北英雄会、2024（中国安阳）全国凉皮业第二次代表大会、2025（中国杨凌）中国凉皮与现代食品科技研讨会，深耕行业，持续推动，追求卓越。

　　十年前，凉皮业是以街头巷尾夫妻店、游击队方式存在，商户无社会地位，政府对凉皮业不重视，除秦镇米皮协会外，无其它凉皮业社会组织；凉皮加工设备很少；老字号第二代都不愿接手，很多早年商户开始弃业转行；商户几无互动，同行互不交流。

　　十年后，政府对凉皮业开始重视，出台产业扶持政策、支持成立凉皮业社会组织，商户社会地位提高，商家开始装修门店、导入品牌形象、组建营运中心与团队，从味道一招鲜，到品牌化；凉皮加工设备越来越多；老字号第二代开始愿接手，很多早年商户弃业后又回归；商户互动、交流成为现实，批量加工型、连锁型行业巨头涌现。

　　鉴于全国凉皮业，除部份品牌自有资金较好，多数品牌存在：有意发展，但缺乏品牌强有力引领，发展外部融资困难，金融机构多不了解凉皮业运行模式与赢利方式，导致发展步履唯艰；为用商业模式，做强做大中国凉皮产业，导入第三方资本，股权式投资中国凉皮产业，由凭海临风先生发起，拟组建中国凉皮集团，并对加入集团二级品牌，集团总部下设投融资机构---联成中国资本注资持股。

　　据悉，中国凉皮集团，将在策划举办的中国凉皮之夜上启动筹建。